安科(kē)瑞 陳聰 周潔 陳(chén)正(zhèng)

摘(zhāi)要(yào)：

  餐飲業油(yóu)煙是大氣中揮(huī)發性(xìng)有機(jī)物(wù)（VOCS）和PM10的主(zhǔ)要(yào)來(lái)源(yuán)之(zhī)一(yī)。近(jìn)年來隨(suí)著環保(bǎo)治(zhì)理(lǐ)的加(jiā)強，省市區(qū)不(bù)斷強化餐飲經(jīng)營(yíng)商全覆蓋安裝油煙(yān)淨化器(qì)工(gōng)作(zuò)，但在(zài)監管上仍存在(zài)一(yī)些問題和漏洞。安科(kē)瑞餐飲油煙監測(cè)平台通過采(cǎi)集餐飲(yǐn)油(yóu)煙處(chǔ)理設(shè)備運行狀態(tài)和(hé)油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對(duì)超標排放及(jí)異(yì)常企(qǐ)業(yè)進行提示(shì)預警，監管(guǎn)部(bù)門(mén)可(kě)迅速進處(chǔ)理(lǐ)，督(dū)促餐(cān)飲(yǐn)企業整(zhěng)改設(shè)備，並定期(qī)清(qīng)洗，維護，實現減排環保，不擾民(mín)等目的(dí)，從(cóng)傳統(tǒng)人防轉變(biàn)為技(jì)防，很(hěn)大降低人(rén)力成本，方便督(dū)查(chá)部(bù)門(mén)統(tǒng)一管控數據。

  一，引言：

  餐飲業油(yóu)煙(yān)是大(dà)氣中揮(huī)發性有機物（VOCS）和PM10的(dí)主(zhǔ)要(yào)來(lái)源。近年來隨(suí)著環保治(zhì)理的加(jiā)強(qiáng)，各級(jí)不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆(fù)蓋安(ān)裝油(yóu)煙淨化(huà)器(qì)工(gōng)作(zuò)，但(dàn)在(zài)監(jiān)管上(shàng)仍存在(zài)一(yī)些(xiē)問題(tí)和漏洞。

  （1）主動(dòng)環(huán)保意識差：多(duō)數中小型(xíng)餐(cān)飲業主對合法經營了解的並不(bù)清楚，忽視了(liǎo)環評審(shěn)批(pī)，導致(zhì)廚房(fáng)油(yóu)煙(yān)淨化設施(shī)安裝(zhuāng)無(wú)規(guī)範(fàn)要(yào)求；

  （2）因油煙淨化(huà)設(shè)施(shī)功率(shuài)大小直接影響(xiǎng)購置安(ān)裝成(chéng)本和油(yóu)煙(yān)淨(jìng)化(huà)效果，盡(jìn)管(guǎn)安(ān)裝(zhuāng)了(liǎo)淨(jìng)化(huà)設備，淨化效果不好(hǎo)的(dí)油煙擾(rǎo)民投(tóu)訴問題也時(shí)有發(fā)生；

  （3）商家自律監(jiān)管(guǎn)難(nán)：在(zài)檢(jiǎn)查過程中(zhōng)，餐飲(yǐn)業主雖安(ān)裝(zhuāng)了(liǎo)油煙淨(jìng)化設(shè)備，但(dàn)沒(méi)有(yǒu)做到(dào)自(zì)覺維護使用(yòng)，定期清洗效(xiào)果不明(míng)顯；

  （4）監察(chá)難(nán)度大：餐(cān)飲企業數量巨大(dà)，靠(kào)人(rén)力監(jiān)管無法實(shí)現(xiàn)全(quán)覆(fù)蓋，有些(xiē)監(jiān)測項目(mù)需(xū)要檢測公司和設(shè)備(bèi)多(duō)次采(cǎi)樣(yàng)，較長時(shí)間(jiān)的分析，監察(chá)成(chéng)本高，難度(dù)大。

  為(wéi)了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲(yǐn)行業在煙(yān)油監(jiān)測上(shàng)的(dí)漏洞，同(tóng)時(shí)便(biàn)利監(jiān)管(guǎn)部門的監察(chá)，安科(kē)瑞油煙監測(cè)雲(yún)平台應運而生。油煙監測模塊(kuài)通(tōng)過2G，4G與(yǔ)雲(yún)端平台進行通(tōng)信(xìn)和數據交(jiāo)互，係統(tǒng)能夠對企(qǐ)業餐飲(yǐn)設(shè)備的開(kāi)機(jī)狀態，運行狀(zhuàng)態進行(háng)監控；實(shí)現開機率監(jiān)測，淨(jìng)化效(xiào)率監(jiān)測(cè)，設施停運告(gào)警(jǐng)，待清(qīng)洗告警，異(yì)常告(gào)警等功能；對(duì)采集(jí)數(shù)據(jù)進(jìn)行(háng)統(tǒng)計(jì)分析，排(pái)名等統計功能(néng)；較之(zhī)傳統的靜電監測方案，更(gēng)具安(ān)全(quán)性和(hé)實效性(xìng)。

  二(èr)，係(xì)統概述

  油(yóu)煙(yān)監(jiān)測雲平(píng)台(tái)分為(wéi)多個(gè)子係(xì)統：

  1， 雲端(duān)數據服(fú)務(wù)子係(xì)統

  (1) 短信發送(sòng)服務(wù)：為(wéi)短信方式的報警(jǐng)提(tí)醒提(tí)供服務；

  (2) 采(cǎi)集所(suǒ)有接(jiē)入(rù)點的(dí)數據(jù)：接收並解(jiě)析(xī)節點(diǎn)的實時數據(jù)；

  2， B/S雲平(píng)台(tái)

  (1) 實時(shí)監控：可以實時(shí)監(jiān)控(kòng)各探測(cè)點(diǎn)的(dí)運(yùn)行(háng)情(qíng)況和各項信(xìn)息(xī)，係(xì)統的(dí)響應(yīng)時(shí)間(jiān) <=2min；

  (2) 隱患巡(xún)查：由管理(lǐ)者(zhě)對(duì)隱(yǐn)患進行(háng)隱(yǐn)患處理工單派發；

  (3) 隱(yǐn)患處理：對隱患問(wèn)題(tí)進行處理(lǐ)或二(èr)次派(pài)發(fā)，形(xíng)成閉環(huán)；

  (4) 隱(yǐn)患(huàn)記錄(lù)：對隱患進行(háng)記(jì)錄，便(biàn)於查詢統(tǒng)計

  (5) 統計(jì)分(fēn)析(xī)：通(tōng)過雲端(duān)各(gè)企業(yè)的(dí)運(yùn)行(háng)數(shù)據(jù)進行(háng)數據(jù)分析，形成多種(zhǒng)圖形(xíng)及(jí)報表；

  (6) 基礎(chǔ)數據(jù)維護(hù)：設(shè)置(zhì)用戶權限，*項目(mù)，設(shè)備信(xìn)息，設置(zhì)短信報(bào)警(jǐng)提醒(xǐng)的號碼等(děng)；

  3， 手機網站

  在(zài)手(shǒu)機瀏(liú)覽器中(zhōng)使(shǐ)用(yòng)係統(tǒng)，功(gōng)能同(tóng)B/S主站係(xì)統；

  4， 安卓手機(jī)APP

  5， IOS App

  功(gōng)能(néng)同主站相同。

係統結(jié)構(gòu)圖(tú)

  三(sān)，海(hǎi)門區平台(tái)建設(shè)要求(qiú)

  海(hǎi)門(mén)區建(jiàn)設(shè)方(fāng)案內(nèi)容(róng)，涵蓋(gài)海門街道(dào)，臨江(jiāng)新區(qū)以(yǐ)及其(qí)他下轄(xiá)鎮區(qū)，一期總(zǒng)計(jì)750個(gè)點位，目前(qián)已(yǐ)經(jīng)全部(bù)安裝(zhuāng)完(wán)畢。

  1.全屏概覽

  全(quán)屏展(zhǎn)示(shì)界麵UI可定製(zhì)，顯示內(nèi)容可根(gēn)據(jù)需(xū)求調整(zhěng)；地(dì)圖點(diǎn)位(wèi)可根(gēn)據(jù)監測狀(zhuàng)態以不(bù)同(tóng)顏色區分，根據(jù)區域內(nèi)油煙(yān)濃度(dù)情(qíng)況，劃分(fēn)不同熱力區(qū)塊(kuài)，凸顯主要(yào)區域，地圖可顯示(shì)省控點周邊1km和(hé)3km區域範圍。

  2.實(shí)時(shí)監測

  3.預(yù)警提醒(xǐng)

  4. 超標(biāo)報(bào)警派(pài)單

  5.綫上巡檢(jiǎn)

  6.統計分(fēn)析(xī)

  7.商(shāng)戶信息管(guǎn)理

  8.分級監(jiān)管(guǎn)

  9.信息發(fā)布功(gōng)能(néng)等(děng)

  現(xiàn)場安(ān)裝圖(tú)片(piàn)

  對(duì)接(jiē)區(qū)域化(huà)現(xiàn)代指揮中(zhōng)心大(dà)屏(píng)數據展(zhǎn)示(shì)

  我司(sī)成功與(yǔ)海(hǎi)門大(dà)數據(jù)中(zhōng)心對接油煙數(shù)據，目(mù)前係統(tǒng)正(zhèng)常使用

  硬(yìng)件詳(xiáng)細指(zhǐ)標參數(shù)

  參(cān)考文獻

  [1] 《安科瑞油煙監測(cè)係統(tǒng)說(shuō)明(míng)書2.0.0》

  [2] 《飲(yǐn)食(shí)業排(pái)放(fàng)標(biāo)準2001版(bǎn)本》