安(ān)科瑞(ruì) 陳(chén)聰

摘(zhāi)要：為控(kòng)製餐飲油(yóu)煙汙染，改(gǎi)良城市大氣汙染和(hé)生態(tài)環(huán)境(jìng)，針(zhēn)對城(chéng)市餐(cān)飲油煙汙染現(xiàn)狀，提出(chū)相(xiāng)應的治理政策。加速餐飲油(yóu)煙汙染立法進度(dù)，推(tuī)進相(xiāng)關法律法規(guī)修訂，加大油煙汙(wū)染(rǎn)執法力度；維(wéi)護清洗(xǐ)油煙淨(jìng)化設備，建(jiàn)立*的台賬巡(xún)檢機(jī)製；構(gòu)建多主體參與(yǔ)平(píng)台，劃(huá)分(fēn)政(zhèng)府(fǔ)，市(shì)場(cháng)，社會(huì)的職責(zé)邊界，拓展(zhǎn)社會(huì)參(cān)與(yǔ)油(yóu)煙汙(wū)染(rǎn)治理(lǐ)渠(qú)道(dào)，規劃(huá)城市(shì)餐飲布局(jú)，監測油(yóu)煙(yān)排(pái)放(fàng)濃(nóng)度和淨化效(xiào)率，加大治(zhì)理(lǐ)工(gōng)作的(dí)督管力度(dù)。

關鍵詞：油(yóu)煙(yān)汙染；治(zhì)理監管；清(qīng)洗維(wéi)保(bǎo)；策略

1.背(bèi)景分析

餐(cān)飲業(yè)油煙(yān)是大氣中(zhōng)揮(huī)發(fā)性有機物（VOCS）和(hé)PM10的主(zhǔ)要(yào)來(lái)源之(zhī)一。近年來隨(suí)著環保治(zhì)理(lǐ)的加(jiā)強，中(zhōng)央，省市(shì)區(qū)不斷(duàn)強(qiáng)化(huà)餐飲(yǐn)經營商(shāng)全覆蓋安(ān)裝(zhuāng)油(yóu)煙(yān)淨化器(qì)工作，但在(zài)監管上仍(réng)存(cún)在(zài)一些(xiē)問題和漏(lòu)洞(dòng)。

各(gè)個(gè)地(dì)區，城(chéng)市對各地(dì)大氣(qì)省控點(diǎn)周邊(biān)餐飲油煙(yān)淨化設施安裝使(shǐ)用情況進行抽查(chá)，督導。其(qí)次(cì)對轄(xiá)區主(zhǔ)次(cì)幹道著重部(bù)位流動攤點(diǎn)，加強(qiáng)空檔管理出現占道(dào)經(jīng)營現象進行了治理。著重(zhòng)排查(chá)區(qū)域(yù)內(nèi)安(ān)裝(zhuāng)油煙淨化(huà)器和(hé)安裝(zhuāng)使(shǐ)用(yòng)情況(kuàng)。同時(shí)加(jiā)大巡查管(guǎn)控。持(chí)續(xù)強化督(dū)導(dǎo)檢查，加大巡查(chá)力度和(hé)頻次，保持對(duì)餐飲企(qǐ)業(yè)的(dí)高(gāo)壓態勢，對(duì)油煙(yān)排放(fàng)不(bù)達標(biāo)，油煙清洗不(bù)到(dào)位的(dí)餐飲門(mén)店，結合實際(jì)，提出整改(gǎi)措(cuò)施，當場下(xià)發《限(xiàn)期整(zhěng)改(gǎi)通(tōng)知書》，責(zé)令商戶(hù)按要(yào)求限期整改(gǎi)到(dào)位(wèi)，逾(yú)期(qī)未整(zhěng)改的(dí)，依(yī)法責令(líng)其(qí)停業整治(zhì)，解決油煙擾民(mín)問(wèn)題(tí)。

2.安科瑞餐飲油(yóu)煙監測雲平(píng)台在(zài)各(gè)地（城市）中的應用

AcrelCloud-3500餐飲(yǐn)油煙監測雲平(píng)台(tái)對餐飲(yǐn)油(yóu)煙處(chǔ)理(lǐ)設(shè)備(bèi)的運(yùn)行(háng)狀態(tài)進行監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)開機(jī)率與(yǔ)淨化效率監(jiān)測(cè)。同(tóng)時，采(cǎi)集油(yóu)煙排(pái)放(fàng)數據，對排(pái)放(fàng)超標的異常企業(yè)進(jìn)行預警，並(bìng)對油煙(yān)淨化設備清(qīng)洗超(chāo)期(qī)進(jìn)行告(gào)警(jǐng)，協(xié)助城管(guǎn)監管部(bù)門快速介入，督促(cù)餐飲企業(yè)整(zhěng)改設備(bèi)，並定期清洗(xǐ)和維護(hù)，從傳(chuán)統人防轉變為技(jì)防，實現監管(guǎn)部(bù)門遠程集(jí)中監(jiān)控，大(dà)大降(jiàng)低(dī)人力成本，合理解(jiě)決(jué)環(huán)境(jìng)執法力量(liáng)薄弱(ruò)，監(jiān)管(guǎn)到位難度大等(děng)問題(tí)。

油(yóu)煙濃(nóng)度在(zài)綫監測儀(yí)的(dí)采樣(yàng)探頭(tóu)安裝(zhuāng)在(zài)油煙淨(jìng)化設備(bèi)前後(hòu)的油煙(yān)管道中，測(cè)量油(yóu)煙(yān)濃(nóng)度，顆粒(lì)物(wù)濃度，非(fēi)甲(jiǎ)烷(wán)總烴濃(nóng)度等非(fēi)電(diàn)監測因(yīn)子，通(tōng)過485與(yǔ)油煙(yān)濃度在綫監(jiān)測儀(yí)進(jìn)行(háng)通信(xìn)，再(zài)由油煙濃度(dù)在綫(xiàn)監測儀通過(guò)4G全網通(tōng)以(yǐ)HJ212-2017汙染源在(zài)綫自動監(jiān)控(kòng)（監測）係(xì)統數據(jù)傳輸標(biāo)準上傳至(zhì)雲(yún)端服務器。

餐(cān)飲油(yóu)煙(yān)監測(cè)雲(yún)平(píng)台部署於阿裏(lǐ)雲(yún)服務器(qì)，接收，統(tǒng)計(jì)，存儲，展示數據，向管(guǎn)理人(rén)員提(tí)供WEB，移(yí)動(dòng)端(duān)APP訪問，管理者(zhě)可(kě)使用網頁(yè)，手機(jī)APP等形式應(yīng)用平台功能。

係統結構圖如(rú)下：

3.平(píng)台主要功能

3.1數據實時監(jiān)測(cè)

實時監測安裝(zhuāng)商戶的油(yóu)煙(yān)，顆粒物，非甲(jiǎ)烷(wán)總烴(tīng)數(shù)值，並記錄相(xiāng)關(guān)歷(lì)史(shǐ)數據與曲綫，淨化器風機(jī)的運行(háng)狀(zhuàng)態(tài)。

3.2告(gào)警工(gōng)單(dān)處理，閉環

對產生的告警工單進行派(pài)單，閉環處理(lǐ)，上(shàng)傳現場圖(tú)片，文件和(hé)備注(zhù)等內(nèi)容；記(jì)錄詳(xiáng)細(xì)的(dí)工單處(chǔ)理流程(chéng)，進度。

3.3設備(bèi)清洗維(wéi)護(hù)，巡檢台(tái)賬(zhàng)

記錄設(shè)備日常清洗情況(kuàng)，上(shàng)傳(chuán)現場清洗(xǐ)，維保圖(tú)片，相關(guān)人員簽名等(děng)信息(xī)。

3.4數(shù)據(jù)報(bào)表(biǎo)分(fēn)析

對(duì)上(shàng)傳的油煙(yān)等(děng)數(shù)據進(jìn)行關聯分(fēn)析(xī)，生成(chéng)對(duì)應的(dí)超(chāo)標(biāo)排(pái)名(míng)，企業(yè)與(yǔ)用戶分析報告，幫助(zhù)執法部門合理及(jí)時的(dí)了解轄(xiá)區(qū)內(nèi)，各(gè)個區(qū)域(yù)的數據超(chāo)標(biāo)情況，同時支持數據報表分析定製(zhì)。

3.5第(dì)三方(fāng)平(píng)台(tái)數據(jù)對接

能(néng)夠(gòu)無(wú)縫對(duì)接第三(sān)方(fāng)政務係(xì)統(tǒng)，實現數據互通，協(xié)議接口(kǒu)一致。

4.硬件詳(xiáng)細指標(biāo)參數(shù)

5.結語(yǔ) 

安科(kē)瑞(ruì)餐飲油煙(yān)監(jiān)測雲平台(tái)采用(yòng)自(zì)動(dòng)化，信息(xī)化(huà)技(jì)術和集中監管模式(shì)，從傳(chuán)統的人(rén)工尋產(chǎn)轉(zhuǎn)變為平台7*24小(xiǎo)時(shí)的(dí)無(wú)人化值守(shǒu)平台(tái)，大大(dà)減(jiǎn)少執法(fǎ)部分的(dí)監察人(rén)力(lì)，在各地（城市(shì)）區縣(xiàn)餐(cān)飲油(yóu)煙治理(lǐ)攻堅行動中，提(tí)供強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支撐，同時降低各地區執(zhí)法部門(mén)的(dí)執法(fǎ)人力(lì)成本，為各地(dì)餐飲油煙(yān)治(zhì)理做(zuò)出(chū)貢(gòng)獻。

參考文(wén)獻(xiàn)

[1] 林宇烽 .城市餐(cān)飲業(yè)油煙(yān)汙染(rǎn)狀況的分(fēn)析(xī)與對(duì)策研(yán)究[J].資(zī)源(yuán)節約與(yǔ)環保,2020(05):80-81.

[2] 林子(zǐ)吟(yín).林(lín)立.上(shàng)海(hǎi)市餐(cān)飲油煙(yān)汙染控製(zhì)及(jí)管(guǎn)理(lǐ)機製研究[J].環境(jìng)保(bǎo)護科學，202046(06):133-137.

[3] 王春江 .喻義勇 .馬維(wéi)崢(zhēng) .檢(jiǎn)氣(qì)管(guǎn)法在(zài)飲(yǐn)食(shí)業(yè)油煙(yān)監測中(zhōng)的(dí)應用(yòng)[J].環境(jìng)監測管理(lǐ)與(yǔ)技(jì)術(shù),2004,16(6):36-37

[4] 丁(dīng)濤(tāo).安徽省(shěng)城(chéng)市餐飲油煙(yān)汙染及(jí)政府(fǔ)治(zhì)理(lǐ)對策[J].工程與(yǔ)建(jiàn)設，2021,35(02):411-413+420.