安科瑞  陳聰 周(zhōu)潔(jié)

一(yī)，酒(jiǔ)店(diàn)食堂油(yóu)煙監測雲(yún)平台(tái) APP實時監(jiān)測(cè)簡(jiǎn)介

  1，功能(néng)

  餐(cān)飲業油煙是(shì)大氣(qì)中揮發性有(yǒu) 機(jī)物（VOCS）和(hé)PM10的主要來(lái)源之一。近(jìn)年(nián)來隨(suí)著(zhuó)環保治理的(dí)加(jiā)強(qiáng)，各(gè)級(jí)不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營商全(quán)覆蓋(gài)安裝(zhuāng)油煙淨(jìng)化(huà)器工作，但(dàn)在(zài)監(jiān)管(guǎn)上(shàng)仍存(cún)在(zài)一些問(wèn)題(tí)和漏洞。

  （1）主動環(huán)保(bǎo)意識差：多數(shù)中(zhōng)小型(xíng)餐(cān)飲業(yè)主(zhǔ)認為(wéi)持有(yǒu)工商(shāng)，食(shí)藥等部(bù)門的即可(kě)合法經(jīng)營(yíng)，忽(hū)視了(liǎo)環評審(shěn)批，導(dǎo)致(zhì)廚房(fáng)油(yóu)煙淨化設施(shī)安(ān)裝無規範(fàn)要求(qiú)；

  （2）因(yīn)油(yóu)煙淨化設(shè)施功率大小(xiǎo)直接影響(xiǎng)購(gòu)置安(ān)裝成(chéng)本和(hé)油(yóu)煙淨化效果，盡(jìn)管安(ān)裝(zhuāng)了淨化(huà)設備，淨化(huà)效果不(bù)好的(dí)油煙(yān)擾(rǎo)民(mín)投訴問題也時(shí)有發(fā)生(shēng)；

  （3）商家自(zì)律(lǜ)監管難：在(zài)檢查(chá)過(guò)程中(zhōng)，餐飲(yǐn)業主(zhǔ)雖安裝了油煙淨(jìng)化設備(bèi)，但沒有做到(dào)自覺(jué)維護使(shǐ)用(yòng)，定期(qī)清洗效果(guǒ)不(bù)明顯；

  （4）難度大：餐飲企業(yè)數量巨大(dà)，靠(kào)人(rén)力(lì)監(jiān)管無(wú)法實(shí)現全(quán)覆(fù)蓋，有(yǒu)些(xiē)監(jiān)測項目需要檢測公(gōng)司(sī)和設(shè)備多次采樣，較長時間(jiān)的(dí)分析(xī)，成本(běn)高，難度大。

  為了(liǎo)彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在(zài)煙油(yóu)監測上的漏洞(dòng)，同時便利監管部門(mén)的，安科瑞(ruì)油煙監(jiān)測(cè)雲(yún)平台應運而(ér)生。油煙監(jiān)測模塊通(tōng)過2G/4G與雲端(duān)平(píng)台進(jìn)行(háng)通(tōng)信和數據交互，係(xì)統(tǒng)能(néng)夠對企業餐飲設備的(dí)開機狀態(tài)，運行(háng)狀態進行監(jiān)控；實(shí)現開機率(shuài)監測(cè)，淨(jìng)化效率(shuài)監測(cè)，設施停運告警，待(dài)清洗告警，異常告(gào)警等功能；對(duì)采(cǎi)集數(shù)據(jù)進(jìn)行(háng)統計(jì)分析(xī)，排名等(děng)統計功能(néng)；較(jiào)之傳(chuán)統(tǒng)的靜(jìng)電監(jiān)測方案，更(gēng)具安全(quán)性和(hé)實效性(xìng)。

  2，應用場(cháng)所

二，餐飲油(yóu)煙監測雲(yún)平台結(jié)構(gòu)

  酒店食(shí)堂(táng)油煙(yān)監(jiān)測雲(yún)平台 APP實(shí)時監測(cè)平台采集餐(cān)飲油煙處理設備(bèi)運(yùn)行(háng)狀態和油煙(yān)排放的(dí)濃度(dù)數據(jù)，自(zì)動對(duì)超(chāo)標排(pái)放(fàng)及異常(cháng)企業進行提示(shì)預(yù)警(jǐng)，監管(guǎn)部(bù)門(mén)可迅(xùn)速(sù)進(jìn)處理(lǐ)，督促餐飲(yǐn)企業(yè)整改(gǎi)設(shè)備(bèi)，並(bìng)定期(qī)清洗，維(wéi)護，實現(xiàn)減排環保，不(bù)擾民等目(mù)的。

  現場安裝監測(cè)終(zhōng)端，實(shí)時監測(cè)油煙油煙(yān)淨(jìng)化器的(dí)工作(zuò)狀(zhuàng)態(tài)，包括(kuò)設備運行(háng)的電流等，同時(shí)結(jié)合排煙口(kǒu)的(dí)顆粒物(wù)濃度(dù)進(jìn)行對(duì)比(bǐ)分析，一旦排放超標(biāo)，係(xì)統會發(fā)出異(yì)常信(xìn)號。

  油煙(yān)監(jiān)測設備用(yòng)來監測(cè)油煙，顆粒物，NmHc等數據

  淨化器和(hé)風(fēng)機(jī)配合對油(yóu)煙進行(háng)淨化(huà)處(chǔ)理，同時對淨化設備(bèi)的(dí)電流進(jìn)行監測

  設備通(tōng)過4G網絡(luò)將采集的數據(jù)上(shàng)傳至(zhì)遠程(chéng)雲端(duān)服務(wù)器(qì)

  油煙監(jiān)測雲平台(tái)結(jié)構圖

三(sān)，餐飲油煙監測雲平台硬(yìng)件參數

四，餐飲油煙監測(cè)雲平台主要(yào)功能

  在綫(xiàn)監測

  對油(yóu)煙排(pái)汙數(shù)據的(dí)監(jiān)測，包(bāo)括(kuò)油煙排(pái)放(fàng)濃度，顆(kē)粒物，NmHc等(děng)數值(zhí)采集(jí)監測(cè)；同(tóng)時對監(jiān)控風(fēng)機和淨(jìng)化器的(dí)啟停狀態，運行數(shù)據(jù)進行監(jiān)測(cè)。

  告(gào)警數據(jù)監(jiān)測

  係(xì)統根(gēn)據采(cǎi)集(jí)的油煙數(shù)值大小(xiǎo)，產生對(duì)應(yīng)的排放超標告(gào)警(jǐng)；對淨化器(qì)的運(yùn)行數(shù)據(jù)分(fēn)析，上(shàng)傳(chuán)淨(jìng)化設備(bèi)對應的運(yùn)行，停(tíng)機(jī)，故障等(děng)告警(jǐng)事件。

  數據解析

  運行時長解析(xī)，離綫解析；告警(jǐng)占比，排(pái)名分析；歷(lì)史數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，企業(yè)解析(xī)報告等(děng)。

  隱(yǐn)患(huàn)管(guǎn)理

  係(xì)統(tǒng)對采(cǎi)集(jí)的告(gào)警(jǐng)數據(jù)分析(xī)，產(chǎn)生(shēng)對應(yīng)的(dí)隱患記錄，派(pài)發，處(chǔ)理隱患(huàn)，及時處理告(gào)警，形成(chéng)閉環。

  基礎數據(jù)維(wéi)護

  個人(rén)信息，權(quán)限維(wéi)護(hù)，企業(yè)信息(xī)錄(lù)入(rù)，對應測點信息錄(lù)入等(děng)。

  數據服務(wù)

  數據(jù)采集，短信(xìn)提醒，數據(jù)存儲和解(jiě)析。

  設備清洗維(wéi)護(hù)

  對油煙監測(cè)設備製(zhì)定(dìng)濾芯清(qīng)洗(xǐ)/更換的維護(hù)計劃，在(zài)設(shè)定的(dí)期(qī)限超期(qī)後，係統(tǒng)會產(chǎn)生對應的報警，來(lái)提醒(xǐng)用(yòng)戶對采(cǎi) 集(jí)濾(lǜ)芯進(jìn)行更換(huàn)或(huò)者(zhě)清(qīng)洗(xǐ)操作(zuò)。

  （1）首頁

  接入(rù)企(qǐ)業(yè)；

  顯(xiǎn)示接入的(dí)企業數，監測點位數。

  AQI天氣(qì)；

  實(shí)時AQI天(tiān)氣狀況。

  告(gào)警率(shuài)，超標(biāo)率(shuài)，在綫率；

  顯(xiǎn)示告警(jǐng)企業(yè)數量，告警率，包(bāo)括(kuò)超標(biāo)，在(zài)綫率統(tǒng)計。

  （2）大屏展示(shì)

  該頁(yè)麵(miàn)通過(guò)分倉(cāng)形式將雲(yún)平台(tái)係統的所有基本(běn)信息全(quán)部(bù)展示在大(dà)屏(píng)上，主(zhǔ)要(yào)包含(hán)了(liǎo)項目(mù)總覽(lǎn)，企(qǐ)業隱(yǐn)患排名(míng)，報警(jǐng)信(xìn)息列(liè)表，監(jiān)測點位以及報警(jǐng)統計，監測點(diǎn)位地理位置，工單任務統計(jì)等。

  （3）實時(shí)監控(kòng)

  係統(tǒng)可進(jìn)行監測點(diǎn)的篩(shāi)選(xuǎn)，點擊(jī)每(měi)個(gè)監測(cè)點信息，可以看到(dào)實時(shí)數據和(hé)24小(xiǎo)時數據(jù)變(biàn)化(huà)曲綫(xiàn)。並(bìng)且(qiě)可以看到監測節(jié)點的歷史(shǐ)告警信息。

  實(shí)時監測數據包括油煙(yān)淨化器(qì)和(hé)風(fēng)機的(dí)運(yùn)行電流(liú)，油(yóu)煙(yān)濃度，顆粒(lì)物濃度(dù)和NMHC濃(nóng)度等(děng)信息(xī)。

  （4）隱(yǐn)患(huàn)管理(lǐ)

  4.1後(hòu)台根(gēn)據測點(diǎn)設置(zhì)的(dí)濃(nóng)度閾值以及門*在隱(yǐn)患中(zhōng)產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的(dí)報警信(xìn)息(xī)，並在(zài)首(shǒu)頁進(jìn)行鈴(líng)鐺和語音提示

  4.2企(qǐ)業用(yòng)戶(hù)對隱患(huàn)進(jìn)行確認(rèn)，確認工單派(pài)發對象，工單(dān)截(jié)至(zhì)期(qī)限，以(yǐ)及工(gōng)單任務描述

  4.3運維人員確認工(gōng)單(dān)內(nèi)容並(bìng)對隱(yǐn)患進行(háng)處(chǔ)理，填寫(xiě)處理(lǐ)結(jié)果詳(xiáng)情，上(shàng)傳(chuán)現場圖片等附件或進行二(èr)級(jí)派(pài)發

  4.4相(xiāng)關企(qǐ)業用(yòng)戶(hù)可(kě)在(zài)“隱患記錄(lù)"頁(yè)麵來(lái)確認(rèn)對應隱患信息的(dí)處理(lǐ)進度，包(bāo)括是否處理(lǐ)，是否派發。

  （5）統計分析

  5.1超標分析(xī)

  對(duì)相關的采集數據油(yóu)煙(yān)，顆(kē)粒物(wù)，NMHC數據進行(háng)關(guān)聯分(fēn)析(xī)，對超標(biāo)的種類，企業(yè)進(jìn)行餅狀圖的展示(shì)，同時(shí)對報警企業進(jìn)行排名，根(gēn)據(jù)排(pái)名(míng)情況對相關企(qǐ)業進(jìn)行(háng)數據和運行狀(zhuàng)態的(dí)分(fēn)析(xī)評價。

  5.2用戶解(jiě)析(xī)報告(gào)

  用(yòng)戶解析報告(gào)模(mó)塊，將企業(yè)目前(qián)的(dí)告(gào)警進行匯(huì)總，支持(chí)模(mó)板的Word導出，具體(tǐ)的模板內(nèi)容可根據客(kè)戶需(xū)求實(shí)現(xiàn)定(dìng)製化(huà)設計。

  5.3在(zài)綫(xiàn)時(shí)長分(fēn)析(xī)

  企(qǐ)業在(zài)綫時長報告模塊，將(jiāng)企業目(mù)前監(jiān)測(cè)儀的在綫時長，失聯時(shí)長(cháng)，風機，淨化(huà)器(qì)的在(zài)綫，離綫時間進(jìn)行匯總(zǒng)，以(yǐ)折(zhē)綫(xiàn)圖(tú)，雷達(dá)圖的(dí)形式展示(shì)。

  （6）設(shè)備清洗維護(hù)

  設置企(qǐ)業(yè)檢測儀(yí)定期(qī)的(dí)清洗(xǐ)，更換計劃，包括(kuò)維護(hù)監測(cè)點(diǎn)位的安(ān)裝時間，上一(yī)次清(qīng)洗時(shí)間(jiān)，以(yǐ)及(jí)下一(yī)次的維護周(zhōu)期，對(duì)應的負責人(rén)等(děng)信(xìn)息。

五，餐(cān)飲油煙(yān)監(jiān)測雲平台用戶體驗(yàn)

  手機(jī)APP

  APP包含所(suǒ)有上述功能，可掃(sǎo)描上方(fāng)二維碼進行下載，下載後三(sān)列分別輸入：acrelyy 123456 即(jí)可(kě)體(tǐ)驗。

  微(wēi)信(xìn)小(xiǎo)程(chéng)序

  小(xiǎo)程序包含(hán)部(bù)分上述功能，可掃描上(shàng)方二維碼進(jìn)入，下載後(hòu)三列(liè)分別(bié)輸(shū)入：acrelyy 123456 即可體驗。

六，配置

七(qī)，業務模式

  （一）數(shù)據托(tuō)管方式

  安科瑞(ruì)指(zhǐ)導用戶(hù)完成油(yóu)煙監(jiān)測(cè)設(shè)備的安裝，用戶將數據上(shàng)傳(chuán)至(zhì)安(ān)科瑞油煙(yān)監(jiān)測(cè)運營(yíng)雲平台，委托安科(kē)瑞管(guǎn)理，按(àn)規(guī)定(dìng)/約定收(shōu)取(qǔ)托管費(fèi)用。

  （二(èr)）用戶自(zì)建平台

  平(píng)台(tái)建在用(yòng)戶監(jiān)控室內(nèi)（或(huò)地點），硬件客戶(hù)可以(yǐ)按照我(wǒ)方(fāng)推薦(jiàn)設備配(pèi)置標(biāo)準采(cǎi)購或者(zhě)申(shēn)請雲(yún)服務(wù)器(qì)。安(ān)科瑞為(wéi)客(kè)戶完(wán)成(chéng)平台的建設(shè)和運管(guǎn)隊(duì)伍的培(péi)訓(xùn)。

  家中廚房油煙汙(wū)染(rǎn)治(zhì)理(lǐ)防範措施(shī)

  對家用油煙機機(jī)器設備的管(guǎn)理(lǐ)方法(fǎ)提議(yì)對(duì)當今目(mù)前(qián)市麵上(shàng)的(dí)家(jiā)庭裝油(yóu)煙機(jī)開(kāi)展(zhǎn)廚(chú)房油煙除(chú)去效(xiào)率(shuài)檢測，製(zhì)訂(dìng)出(chū)相對的產(chǎn)品執(zhí)行(háng)標(biāo)準(zhǔn)，並依據(jù)有關(guān)規(guī)範對商品開展驗證(zhèng)，僅(jǐn)有根(gēn)據(jù)規範(fàn)檢(jiǎn)驗(yàn)驗證(zhèng)達標(biāo)的(dí)商品才可(kě)投放市場，創建(jiàn)嚴(yán)苛的(dí)市場(cháng)準入製(zhì)度規(guī)範和規章製(zhì)度，避(bì)免偽劣商品，進而(ér)增(zēng)加對烹(pēng)製(zhì)廚房油煙環(huán)境(jìng)汙染(rǎn)環境(jìng)整治(zhì)的幅度(dù)。

  次(cì)之，挑選綠(lǜ)色環保(bǎo)的(dí)油煙(yān)機能夠(gòu)一定(dìng)水平(píng)上降(jiàng)低環(huán)境(jìng)汙染(rǎn)，另(lìng)外對油煙機機(jī)器設備(bèi)的(dí)日常維護保養，清理(lǐ)也是保證(zhèng) 油煙淨化器效率(shuài)的(dí)重(zhòng)要，以(yǐ)確保油煙機(jī)優(yōu)良的(dí)運(yùn)作情(qíng)況。

  係(xì)統設(shè)計(jì),本(běn)係(xì)統(tǒng)由采集，通訊，服務(wù)器(qì)和(hé)用(yòng)戶交(jiāo)互(hù)4個(gè)模塊組成。其(qí)中(zhōng)，采集模塊由油煙檢(jiǎn)測探頭(tóu)和(hé)油煙檢測(cè)節(jié)點組成。其(qí)中，油(yóu)煙檢(jiǎn)測(cè)探頭(tóu)由(yóu)傳感(gǎn)器，A/D轉換器(qì)和CAN總綫(xiàn)組成(chéng)。油煙檢測(cè)節點(diǎn)由(yóu)單片機(jī)和通(tōng)訊(xùn)模塊組(zǔ)成(chéng)。檢測探頭(tóu)中的傳感器(qì)負責實時采(cǎi)集(jí)油煙數據 （油煙濃度(dù)，溫度，電(diàn)流(liú)，電壓，經(jīng)度，緯度和設備運行狀態(tài)），該數(shù)據(jù)通(tōng)過CAN總(zǒng)綫(xiàn)傳(chuán)輸至(zhì)油煙(yān)檢(jiǎn)測(cè)節點。檢測節點(diǎn)中的通(tōng)訊(xùn)模(mó)塊負責將數(shù)據通過(guò)GPRS傳輸至(zhì)服務(wù)器(qì)。服務(wù)器(qì)模塊(kuài)作為監測(cè)網站的後(hòu)台支(zhī)撐，為(wéi)實(shí)時(shí)數據(jù)顯示，實時(shí)曲綫(xiàn)顯示，歷史數(shù)據查(chá)詢，超標記(jì)錄(lù)查(chá)詢(xún)，用(yòng)戶信息管(guǎn)理，設備信息管理和數據存(cún)儲(chǔ)功(gōng)能提(tí)供服(fú)務。用(yòng)戶(hù)交(jiāo)互模塊負(fù)責(zé)處理(lǐ)用戶通(tōng)過(guò)監測網(wǎng)站訪問服務(wù)器時(shí)的操作，根(gēn)據(jù)不同操(cāo)作，瀏覽器(qì)顯示不同的(dí)結(jié)果。